本のエッセンス｜はじめに：歯科でできる実践栄養指導

はじめに

　「体は私たちの食べたものからできている」
　以前、コマーシャルで流れていたこの言葉を覚えている方もいるでしょう。
とてもシンプルで当たり前のことなのですが、歯科で栄養の話をすると、患者さんに怪訝な顔をされることがあります。みなさんのなかでも、栄養の大切さを伝えたくても、「歯科で栄養指導を取り入れるのは難しいかな？」と思っている方も多いかもしれません。実際、「うまく説明できるか心配」、「患者さんが受け入れてくれなかったらどうしよう」という声もよく聞きます。しかし、「歯が何でできているのか」、「粘膜は何でできているのか」を説明し、「だから栄養が関係しているのですよ」と伝えると、「あっ、そうか! 」と納得してくれる方がほとんどです。
　近年の健康志向の高まりから、栄養について勉強している患者さんも多い一方で、間違った知識を身につけている方もいます。本書では、私たち医療従事者が正しい知識を伝えていくために、私がこれまで患者さんから受けた質問を例にとって栄養をできるだけわかりやすく解説し、最新の情報と論文をもとに解説しています。
　いつものブラッシング指導に栄養指導も取り入れ、患者さんの口腔の健康のために活用していただければ幸いです。

山本典子

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